CulturaCastrojeriz (Burgos) reparte 600 kilos de pollo al ajillo en Fiesta del Ajo

Burgos, 16 jul (EFE).- Los vecinos de Castrojeriz (Burgos) reparten hoy 600 kilos de pollo al ajillo y sopas de ajo a todos los visitantes en su tradicional Fiesta del Ajo, ha informado su alcaldesa, Beatriz Franc├ęs.

En declaraciones a Efe, Franc├ęs ha explicado que el ajo fue antiguamente un "cultivo principal" en Castrojeriz y, aunque ahora se mantienen ├║nicamente "peque├▒os productores", la localidad celebra todos los a├▒os esta fiesta "tradicional".

Vecinos y pe├▒as de la localidad colaboran desde ayer en la elaboraci├│n del pollo y las sopas que se repartir├ín hoy gratuitamente a los visitantes, especialmente en la tarea de "pelar los cientos de ajos que hacen falta", ha detallado Franc├ęs.

La alcaldesa ha se├▒alado que, por experiencia de a├▒os anteriores, esperan recibir a m├ís de un millar de personas en esta comida popular y disfrutar tambi├ęn del mercado artesanal en el que se pueden adquirir los ajos de Castrojeriz.

En este marco, se celebra tambi├ęn hoy el XVI Concurso de tejer ristras de ajos.

Beatriz Franc├ęs ha se├▒alado que progresivamente se ha ido generando un "pique" entre los vecinos participantes que "entrenan" para esta competici├│n en la que se elaboran las tradicionales trenzas en las que se comercializan los ajos "para que se conserven mejor todo el a├▒o y ocupen menos". EFE