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Castrojeriz (Burgos) reparte 600 kilos de pollo al ajillo en Fiesta del Ajo

Burgos, 16 jul (EFE).- Los vecinos de Castrojeriz (Burgos) reparten hoy 600 kilos de pollo al ajillo y sopas de ajo a todos los visitantes en su tradicional Fiesta del Ajo, ha informado su alcaldesa, Beatriz Franc茅s.

En declaraciones a Efe, Franc茅s ha explicado que el ajo fue antiguamente un "cultivo principal" en Castrojeriz y, aunque ahora se mantienen 煤nicamente "peque帽os productores", la localidad celebra todos los a帽os esta fiesta "tradicional".

Vecinos y pe帽as de la localidad colaboran desde ayer en la elaboraci贸n del pollo y las sopas que se repartir谩n hoy gratuitamente a los visitantes, especialmente en la tarea de "pelar los cientos de ajos que hacen falta", ha detallado Franc茅s.

La alcaldesa ha se帽alado que, por experiencia de a帽os anteriores, esperan recibir a m谩s de un millar de personas en esta comida popular y disfrutar tambi茅n del mercado artesanal en el que se pueden adquirir los ajos de Castrojeriz.

En este marco, se celebra tambi茅n hoy el XVI Concurso de tejer ristras de ajos.

Beatriz Franc茅s ha se帽alado que progresivamente se ha ido generando un "pique" entre los vecinos participantes que "entrenan" para esta competici贸n en la que se elaboran las tradicionales trenzas en las que se comercializan los ajos "para que se conserven mejor todo el a帽o y ocupen menos". EFE

 

Programa de Fiestas Ajo 2016

 

Programa de Fiestas San Juan 2016

 

Iglesias espa帽olas abren sus puertas a los animales por San Ant贸n

Decenas de iglesias de Espa帽a abren sus puertas a cientos de animales, acompa帽ados de sus due帽os, para darles la bendici贸n por el d铆a de su patr贸n, San Ant贸n o Antonio Abad, representado en la iconograf铆a popular con un cerdo o jabal铆 a sus pies.

Seg煤n explica Blas Antonio de Ceballos en una obra titulada 'Flores del yermo, pasmo de Egipto, asombro del mundo, sol del occidente, portento de la gracia: Vida y milagros del grande San Antonio Abad', (Madrid, 1779), la costumbre de pintar a los pies del santo un cerdo es una tradici贸n antigua instaurada a ra铆z de la curaci贸n por parte del santo de un ceb贸n en Catalu帽a.

"El poner a sus pies un animalillo de cerda se tiene por tradici贸n antigua, los catalanes fueron los primeros que le pintaron as铆, a quienes imitaron todos hasta hoy, por haber curado milagrosamente el santo en Barcelona un ceboncillo cojo y contrahecho reci茅n nacido", explicaba ya De Ceballos en el siglo XVIII.

En todo caso, seg煤n apunta el etn贸logo Joaqu铆n D铆az, otros autores dicen que es para ense帽ar a los r煤sticos la devoci贸n que deben tener a San Antonio Abad, pues cura y preserva de la muerte a sus ganados.

CASTROJERIZ, LOS ANTONIANOS Y EL COCIDO

En Espa帽a, las semillas de esta tradici贸n brotan en la localidad de Castrojeriz (Burgos), donde se encuentran las ruinas del convento de San Ant贸n, que habitaron los Antonianos a comienzos del primer milenio.

La Orden de los Antonianos fue fundada en el Delfinado franc茅s en 1093 y en Espa帽a se fundaron dos Preceptor铆as Generales, una en Castrojeriz y otra en Olite (Navarra). Alfonso VII fue el encargado de fundar en 1146 la encomienda de Castrojeriz, un paraje donde los Antonianos se asentaron con la finalidad de atender y proteger a los peregrinos. La Orden fue suprimida en Espa帽a en 1787 por Pio VI.

El Convento de Castrojeriz pas贸 a manos privadas con la desamortizaci贸n de Mendiz谩bal y en la actualidad, los restos del monasterio est谩n alquilados al presidente de la Asociaci贸n Hospital de Peregrinos de San Ant贸n, Ovidio Campo, que lo ha reconvertido en un refugio para peregrinos a la vieja usanza.

Despu茅s de m谩s de 200 a帽os sin culto ni actividad religiosa, el 17 de enero de 2003, la Asociaci贸n organiz贸 dentro de las ruinas, una misa con motivo de la Festividad de San Ant贸n en la que participaron cerca de 40 personas a pesar de la incesante lluvia. Y lo que comenz贸 siendo algo improvisado, se convirti贸 en tradici贸n y desde entonces, cada 17 de enero se celebra la eucarist铆a, a la que han llegado a acudir m谩s de 300 personas, y se prepara un cocido monta帽茅s.

Asimismo, cada a帽o han ido recuperando tradiciones de los monjes antonianos, como la bendici贸n de animales, las cruces tau --como aquellas que los hermanos llevaban en el pecho del h谩bito negro--, las campanillas y los panes de San Ant贸n. Adem谩s, las bendiciones se realizan seg煤n el Ritual de la Orden de San Ant贸n.

ROCIADOS CON AGUA BENDITA

Mientras tanto, decenas de parroquias de otras di贸cesis espa帽olas abren sus puertas a todo tipo de animales para mostrar el inter茅s de la Iglesia por acompa帽ar los trabajos de los hombres --al principio se llevaba a bendecir a los animales utilizados en el trabajo--, as铆 como para mostrar que toda la naturaleza, incluidos los animales, son "una bendici贸n de Dios".

As铆 lo har谩 la Iglesia de San Ant贸n de Madrid que, hasta el a帽o pasado solo abr铆a sus puertas con motivo de esta fiesta pero que desde marzo de 2015, cuando se puso en manos del fundador de Mensajeros de la Paz, el sacerdote 脕ngel Garc铆a, est谩 de guardia las 24 horas del d铆a. El propio cura ser谩 quien esparcir谩 el agua bendita sobre los animales.

"La bendici贸n de todos los animales se hace el domingo. Es la m谩s sencilla: 'En el nombre del Padre, del Hijo y del Esp铆ritu Santo'. Y se les roc铆a con agua bendita", explica el padre 脕ngel a Europa Press, al tiempo que a帽ade que se trata de una tradici贸n "muy bonita" que se celebra desde hace a帽os en Madrid.

En otras parroquias de Espa帽a, sin embargo, son los feligreses con m谩s experiencia los que intentan rescatar con sus recuerdos la tradici贸n que hace a帽os tambi茅n se llevaba a cabo en su iglesia. As铆 ocurre en la parroquia de la Inmaculada de los Capuchinos de Granada. "Los m谩s ancianos nos est谩n recordando lo que se hac铆a hace m谩s de diez a帽os", cuenta uno de los sacerdotes.

En todo caso, la tradici贸n se seguir谩 perpetuando en otras como la parroquia de San Pablo en Zaragoza, donde la Muy Ilustre y Piadosa Hermandad de San Antonio Abad organiza una Misa, una procesi贸n con el santo a hombros y la bendici贸n de animales. De esta forma, honran a este santo del siglo III que naci贸 en Egipto y que, tras perder a su padre, vendi贸 todas sus posesiones, entreg贸 el dinero a los pobres y se retir贸 al desierto para vivir como un ermita帽o.

Asimismo, en muchas parroquias los animales participar谩n en las conocidas como 'vueltas de San Ant贸n', un desfile de mascotas que en Madrid comenzar谩 a las 17,00 horas y recorrer谩 las calles adyacentes al templo. Estas vueltas a los templos tienen su origen, seg煤n De Ceballos, en la devoci贸n de los fieles por los beneficios recibidos y por los que esperan obtener por la intercesi贸n del santo.

 

Cuatro Villas de Amaya, una ruta de turismo familiar

Una ruta une las Cuatro Villas de Amaya con cuatro centros de interpretaci贸n, situados en las localidades burgalesas de Castrojeriz, Melgar de Fernamental, Sasam贸n y Villadiego, con el prop贸sito de mostrar la gran riqueza hist贸rica y cultural del territorio y de su singular paisaje y en el disfrute del medio rural mediante la realizaci贸n de actividades. Cada emplazamiento propone una tem谩tica espec铆fica vinculada con su historia, su cultura o tradici贸n y estimula la circulaci贸n de una villa a otra por medio de un plan de informaci贸n y herramientas de marketing que buscan la prolongaci贸n de la estancia y una mayor participaci贸n y satisfacci贸n del turista. En definitiva, un proyecto que 鈥渁bre un nuevo horizonte para toda esta zona鈥, seg煤n apunt贸 la consejera de Cultura de la Junta, Josefa Garc铆a Cirac, en la inauguraci贸n ayer de los dos primeros centros, tras una inversi贸n de 3,9 millones de euros, aportados por el Gobierno central, la Administraci贸n regional y la Diputaci贸n de Burgos.

Los dos primeros centros de interpretaci贸n puestos en marcha dentro de la ruta son el de Sasam贸n y Villadiego. Uno dedicado a la vida cotidiana en la Edad Media, 鈥楳edievum鈥, donde el visitante puede conocer c贸mo se viv铆a en esta etapa de la historia y c贸mo eran las costumbres de los vecinos de la comarca, as铆 como su forma de vestir o sus h谩bitos. Entre otras cosas, las personas que se acerquen a Sasam贸n intentar谩n solucionar problemas geom茅tricos, conocer las herramientas de los canteros, mostrar sus habilidades construyendo arcos con una cimbra y grandes bloques de madera para que no se caigan al retirar el armaz贸n.

El otro est谩 dedicado al mundo del c贸mic 鈥楩abulantis鈥, donde los amantes de los tebeos de toda la vida encuentran algunas piezas in茅ditas, junto con ejemplares de distintos puntos del mapa. En este centro, los ni帽os son los protagonistas y realizan actividades y juegos enfocados a expresarse a trav茅s del dibujo y la ilustraci贸n, con muchos elementos multimedia que permiten a los m谩s peque帽os jugar y dibujar en grandes pantallas t谩ctiles, visualizar aventuras o entrevistar a 脕ngel Pardo, el famoso dibujante de la serie del Capit谩n Trueno que vivi贸 en Villadiego.

Pendiente de inauguraci贸n queda el centro de Castrojeriz, 鈥業acobus鈥, que est谩 dedicado al Camino de Santiago, como no pod铆a ser de otra manera en uno de los puntos clave de la Ruta Jacobea. En este emplazamiento se conocer谩 qu茅 empuja a tantas personas a realizar el trayecto en la actualidad y en el Medievo, as铆 como las leyendas m谩s importantes. En Melgar, 鈥楶is贸rica鈥, abordar谩 la relaci贸n del ser humano con el R铆o y una escuela de pescadores con actividades relacionadas con el montaje de aparejos, dise帽o y preparaci贸n de se帽uelos o tipos de ca帽as. Todo ello en dos espacios muy distintos.

"Somos l铆deres en turismo rural y con este proyecto vamos a impulsar el medio rural creando un producto de turismo familiar", se帽al贸 la responsable regional, que estuvo acompa帽ada en la inauguraci贸n por la secretaria de Estado de Turismo, Isabel Borrego, y el presidente de la Diputaci贸n provincial, C茅sar Rico, adem谩s de otras tantas autoridades de la zona. Borrego puso como ejemplo a Castilla y Le贸n en el liderazgo del turismo de interior. Rico anot贸 que este es 鈥渦n proyecto complejo que busca atraer al p煤blico familiar con cuatro proyectos unidos por el hito de la Pe帽a Amaya鈥.

El Plan de Competitividad de Producto Tur铆stico 鈥楻uta cuatro villas de Amaya鈥 fue aprobado por la Conferencia Sectorial de Turismo el 9 de diciembre de 2008 y entr贸 en vigor mediante convenio de colaboraci贸n firmado el 28 de octubre de 2009 entre Turespa帽a, la Consejer铆a de Cultura y Turismo de la Junta de Castilla y Le贸n, la Diputaci贸n Provincial de Burgos y la Federaci贸n Provincial de Hosteler铆a de Burgos.

El planteamiento es que cada villa y Amaya puedan funcionar como microdestinos en s铆 mismos pero trabajando para la ruta tematizada y especializada, prescribiendo una a otra, si bien dejando al turista o excursionista la libertad de componer, en funci贸n de sus mejores intereses, su propia ruta de las Cuatro Villas de Amaya.

 

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